ステンレス製の調理器具の清潔な手入れは実はとても簡単で、普通に3食調理した後、手当たり次第に台所をきれいにしたり、定期的に台所のために*手入れをしたり、調理器具会社に家の台所の安全検査サービスをしてもらったりすれば、台所の清潔さを常に保つことができるだけでなく、年末の大掃除の悩みを免職することができます。キッチンの清掃・メンテナンス作業は、シェフが頭を悩ませている一環であり、油汚れ、錆汚れなど、いずれもごまかしにくい汚れ物であり、以下はキッチンにおける各種設備の清掃・メンテナンスの原則について概略的に紹介する。

ステンレス製調理器具には、ステンレス製調理器具（ステンレス製鍋、ステンレス製かまど炉など）、ステンレス製食器（ナイフフォーク、箸、ボウルなど）、ステンレス製やかん、ステンレス製器具などが含まれている。ステンレス鋼は耐食性に優れているが、*が腐食環境に露出すると、結局酸化される。そのため、楽王ホテル用品は、ステンレス鋼の表面を定期的に清潔に手入れし、華やかな表面を維持し、寿命を延ばす必要があると考えている。

ステンレス製調理器具の洗浄養生方法

1、表面引っかき現象が発生しないように注意する.粗い物や鋭い物でステンレス鋼の表面をこすってはいけません。特に鏡光のものは、柔らかい、落ちにくい生地でこすって、砂鋼と糸を引く表面は、紋様に沿ってこすってください。そうしないと、花の表面を作りやすいです。

2、漂白成分及び研磨剤を含む洗浄液、ワイヤボール、研磨工具などの使用を避け、残りの洗浄液を避け、ステンレス表面を腐食させるため、洗浄終了時に清浄水で表面を洗浄する。

3、ステンレス鋼の表面にほこり及び汚れを落としやすいものがある場合は、石鹸、弱洗浄で洗浄し、接着剤成分、アルコール又は有機溶剤（、ベンゼン）で洗浄することができる。

4、ステンレス鋼表面の油脂、油、潤滑油が汚染され、柔らかい布で拭き取り、その後中性洗剤またはアンモニア溶液または洗剤で洗浄する。

ステンレス鋼表面に漂白剤及び各種酸が付着しており、直ちに水で洗浄し、アンモニア溶液又は中性炭酸ソーダ水溶液で浸漬洗浄し、中性洗剤又は温水で洗浄する。

5、ステンレス鋼の表面に虹の紋様があり、洗剤や油を使いすぎて引き起こされ、洗濯時に温水中性で洗うことができる。

6、ステンレス鋼表面汚物による錆は、10%または研磨洗剤で洗浄することができ、また専用の洗浄薬品で洗浄することができる。正しい手入れ方法を使えば、ステンレス鋼の寿命を延ばし、清潔で明るく、華やかな気品を保つことができます

7、ステンレス製調理器具のさび点は、0号水研磨紙で乾燥研磨することが望ましい。しかし、錆が発生しているかどうかを確認する必要があります。一般的な焦げタバコの斑点だけであれば、キッチンクリーナーや洗剤で拭くことができます。一晩水に浸してから、1000番の小さな水で紙を磨き、黒く焦げた部分に指で押して丁寧に研磨すればいい。あるいは400号水研磨紙を買って、水の中で濡れて軽い力を均等に磨いて、取り除くことができて、決して力を使わないで、鍋の身を拭かないようにしてください。微細な焦げ跡は「百潔布」に汚れ取り粉をつけて少しの洗剤を加えて拭き取ることができる。