食品スモークストーブ―新旭東

食品スモークストーブ―新旭東
本設備はベーキング、乾燥、蒸煮、冷燻、熱燻、冷却などの機能を有し、ユーザーは製品加工技術の異なる要求に基づいて、柔軟に適切なプロセスを選択し、自動制御を実現し、熟成と滅菌の目的を達成することができる。本設備はスモークケース、自動プログラムコントローラ、スモーク発生器、スモークカーの4つの部分から構成されている。重要な部品は蒸気配管、熱交換器と排気通路から完全な循環システムを構成し、箱内の燻煙と熱気の混合ガスは2組の循環ファンの作用の下で、渦流領域を形成し、混合ガスを適切な速度でバランスさせ、燻煙箱内にぶら下がった肉製品を均一に通過させ、熟成と滅菌させる。
スモーク香味料は天然植物を原料とし、乾留、精製精製して作られ、良好な増香防腐効果があり、主に各種スモーク香味肉製品、魚、豆製品、醤油、酢及び調味料などの製造に用いられる。
燻煙香味料液を利用した燻煙食品は現在、世界の燻煙食品業で広く応用されている方法であり、燻煙業の有望な香料と見なされている。液燻法の顕著な利点は：3，4−ベンゾピレン発癌物質を含まず、燻製した食品の安全性が信頼できる、伝統的な方法の工場建物、設備などへの投資を大幅に削減することができる、機械化、電気化、連続化生産作業を実現でき、生産効率を大幅に高めることができる、その生産技術は簡単で、操作が便利で、燻製時間が短く、労働強度が低い*で、しかも製品に対して防腐、鮮度保持、品質保証を行う。
スモーク炉は肉製品の熟成過程における*の設備の一つであり、本機は蒸煮、乾燥、加湿乾燥、ベーキング、スモーク、排風、洗浄などの機能を有する。本体フレームの中間層はすべて輸入の耐高温ポリウレタン発泡材料を充填して一次成形し、保温効果を強化し、密封性が良く、省エネで効率的である。全自動スモーク炉のタッチスクリーン、プログラマブルコントローラ及びリレー、電磁弁などの重要な電気部品はすべて輸入品を採用している。大きなウィンドウのヒューマンインタフェースは、設備の運転状態を生き生きと直感的に表示し、運転中に時間、温度、湿度、排風の大きさなどの状態パラメータを随時調整でき、操作は非常に簡単である。優れた発煙及び循環システムを有し、炉内の煙を均一に分布させ、それによって肉製品の着色を均一にし、色が美しく、製品の高い出品率を保証する。
性能特性：
1.本煙薫箱はドイツの同類製品技術を導入、消化した上で研究開発した新世代製品であり、エネルギー消費が低く、温度上昇が速いなどの利点がある。
2.設計はドイツ循環ファン羽根車、循環風路構造を採用し、効果的に風速25%を高め、風速がより均一で、箱体内の温度差がより小さく、箱体内の各点の気流状態の＊性をより大きく保証する。
3.設備は「U」型蒸気熱交換器構造を採用し、熱交換面積を70%高め、昇温速度を速め、製品の温度上昇速度と受熱*性を保証する。
4.設備は温度ガス排出機能を有し、製品の乾燥均一性を保証し、製品の乾燥プロセスを加速し、加工時間を短縮する。
5.設備は2速循環ファンと1台の2速強排風機を採用し、台風機当たりの出力はわずか0.9/3 KWで、有効に電力消費量を30%削減する。ファンモータの両端軸受には給油ノズルが取り付けられている。
6.設備はガス制御パイロットバルブを用いて蒸気流量を制御し、蒸気空気圧バルブはステンレス材質を採用し、温度制御し、安定し、運行が信頼できる。
7.箱体の内外壁はSUS 304良質ステンレス鋼で製造され、底板4 mm、内側板1.5 mm、内天板1.5 mm、内ドアパネル1.5 mm、防風板（304 L）1.5 mmである。
8.設備は良質な密封ストリップを採用し、密封がよく、蒸気漏れ煙がない。
9.装置は脱出装置を備えており、煙薫箱の内部から箱のドアを開けることができる。ドアが開くと、95度の角度位置に留まることができ、自動開閉現象はありません。
10.設備は耐高温鉱岩綿を箱体保温材とし、厚さ60 mm、保温が厳密で、外形が平らである。
11.設備に洗浄装置を配置し、自動洗浄機能を有し、箱内の各点を洗浄することができる。
12.煙薫箱配置下に煙を入れる構造であり、煙量調整可能なダンパを設けている、煙道は管路が短く、汚染が少なく、分解・洗浄が便利である。発煙器はSUS 304良質ステンレス鋼で製造され、標準木粒発煙に適している。発煙温度センサ及び消火ヘッドを備え、木粒の発火を防止する、加工ニーズに応じて、煙濃度を制御することができます。
13.機器の人間機制御インタフェースはウィロントンの10インチタッチ式制御画面を採用し、オムロンPLCプログラマブルコントローラ。コンピュータはプログラムの運行全過程を自動的に制御し、現在の運行工程、設定時間、運行時間、設定温度、設定炉体内温度、湿度、製品中心温度を動的に表示することができ、煙薫箱本体バルブ、ファンなどの設備の運行状態、警報状態などのパラメータ画面を表示することができる。1台の設備が運転中に設定パラメータを修正し、設定プログラムを選択する機能を有する、アラーム機能があり、音響光学アラームを出すことができます。
14.ユーザーは異なるプロセス要求に基づいて設定パラメータを修正し、設定プログラムを選択することができ、制御システムは選択したプログラムに基づいて乾燥、煙薫蒸煮、焼成の全過程で自動制御を実現することができる。
15.設備電気部品はオムロン、シュナイダーなどの輸入或いは合弁ブランドを採用し、電気製品及び部品防護等級IP 55以上。

諸都市新旭東機械有限公司は各種フライヤー、餃子皮機、フライヤー生産ライン、スモークストーブなどの製造加工を専門に設計し、品質保証、コンサルティング、考察に来て、私たちは心からあなたのためにサービスします。

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