パンマントー体積/比容測定器

パンマントー体積/比容測定器計器の特徴
JMTY型パン体積測定器は、パン、マントー及び各種不規則固体食品の体積を測定する測定器である。測定が正確で、迅速で、操作が簡単です。その性能と技術要求*GB/T 14611-2008'GB/T 14612-2008、QB 1251-91パン、SB/T 10139マントー用小麦粉、SB/T 10142ケーキ用小麦粉、GB/T 20981小麦粉パンベーキング品質試験法、GB/T 17320-1998マントー品質評価法などの表混合に適合する。特に小麦粉のベーキングと蒸煮試験におけるパン、マントーの体積の測定に適している。本装置は体積が1000 ml未満の食品体積値測定に適用され、広く食糧、食品などの部門に使用されている。

パンマントー体積/比容測定器技術仕様
◆外形寸法：850×200×130 mm、
◆測定範囲：
スケールI：0～600 ml、
スケールII：400～1000 ml、
◆充填物：粒径1～2 mmの菜種。
◆精度：≤±1.0%
◆再現性：≤±0.8%

操作手順
a.測定するパンの秤量（0.1 gまで）、
b.適切な体積のパンモジュール（測定すべきパンの体積と類似）を選択し、体積計底箱に入れ、蓋をし、体積計ding端から充填物を入れ、スケール零線まで入れる。dingカバーをカバーした後、何度も反転を繰り返し、死角の隙間をなくし、充填物の添加量をスケールゼロ線まで調整する、
c.パンモジュールを取り出し、測定するパンを入れる。プラグを開けて充填物を自然に落とす。スケールにフィラーの目盛りを読み出し、パンの実測体積とする。

分析テスト手順：
1.パンの芯25 gを秤量し、二酸化炭素フリー蒸留水60 mlを加え、ガラス棒で砕いて、250 ml容量瓶に移し、目盛りに合わせて、よく振る。
2.10分間静置し、ガーゼまたはろ紙でろ過した。濾液25 mlを125 mlまたは200 ml三角フラスコに移し、2〜3滴の*指示液を加え、0.1 N水酸化ナトリウム標準溶液でピンク色が1 min消えないまで滴定した。

パン比容積測定器/体積測定器/パンマントー測定器/パン比容積計の計算式：
N×V N×V×1000……（2）
T=×100=W×25/250w
式中：T――酸性度、°T、
N：0.1 mol/L水酸化ナトリウム標準溶液の当量濃度、
V：0.1 mol/L水酸化ナトリウム溶液の体積を消費し、ml；
W――サンプル品質、g。

パン比容積測定器/体積測定器/パンマントー測定器/パン比容積計の許容差：
2回の分析結果の値の差は0.1°酵母の発酵力より小さくなければならない測定は付録Aを参照する。衛生検査はGB 5009.56に規定された方法で実行する

パン比容積測定器/体積測定器/パンマントー測定器/パン比容積計の計算方法：
P=V/W（1）
式中：P面包比容，ml/g
V--パンの体積、ml；
W——パン重量、g。許容差：2回の測定値の差は0.1 ml/gであるべきである。水分：GB 5009.3中*法により測定した。サンプリングはパンの中心部に準じる。

パンの実測体積。パン比容積測定器/体積測定器/パンマントー測定器/パン比容積計の酸性度試験：
1試薬と計器水酸化ナトリウム（GB 629分析純）：0.1 N溶液、GB 601によって調製と標定する、*指示液：1%エタノール溶液、アルカリビュレット。
パン比容積測定器/体積測定器/パンマントー測定器/パン比容積測定手順
a.測定するパンの秤量（0.1 gまで）、
b.適切な体積のパンモジュール（測定すべきパンの体積と類似）を選択し、体積計底箱に入れ、蓋をし、体積計ding端から充填物を入れ、スケール零線まで入れる。dingカバーをカバーした後、何度も反転を繰り返し、死角の隙間をなくし、充填物の添加量をスケールゼロ線まで調整する、
c.パンモジュールを取り出し、測定するパンを入れる。プラグを開けて充填物を自然に落とす。スケールにフィラーの目盛りを読み出し、パンの実測体積とする。