実験釜

ネゴシエーション可能更新01/21

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概要

実験釜は多機能試験殺菌釜であり、スプレー（水噴霧、水噴霧、側噴霧）、水浸漬、蒸気、回転などの殺菌方式を実現することができ、また1台の殺菌釜が多種の殺菌方式を備える任意の組み合わせは食品メーカーの新製品開発実験室に適用でき、新製品の殺菌技術を制定し、FO値を測定し、実際の生産中の殺菌環境を模擬した。

製品詳細

実験釜の動作原理

製品をバスケットに入れて殺菌釜に入れ、釜の扉を閉める。そして釜門は三重安全インターロックにより安全を保証し、殺菌過程全体で釜門は機械的にロックされ、つまみまたは操作画面で殺菌方式を選択し、レシピをダウンロードPLC の、間違いがないことを確認した後、殺菌プログラムを起動し、全過程で自動的に殺菌処方に従って行う。

　　殺菌釜に配置された螺旋巻回式熱交換器は、昇温と冷却段階では、釜内のプロセス水は殻程を通過し、蒸気と冷却水は管程を通過し、殺菌後の製品は蒸気と冷却水と直接接触せず、無菌昇温と冷却を実現する。

全過程において、殺菌釜内部の圧力はプログラムによって自動弁を通じて殺菌釜内部に圧縮空気を送り込んだり排出したりすることによって制御される。

殺菌が完了すると、殺菌釜から信号が出て、ドアを開けて除去することができます。三重安全インターロックは、釜内に圧力が存在する場合、釜扉が開かれないことを保証し、操作の安全を保証する。

殺菌釜内の温度分布均一度は±0.5℃、圧力制御は±0.05バー。

実験釜の利点

正確な温度制御、熱分布

DTSが開発した温度制御モジュールは、最大12段の温度制御であり、異なる製品のプロセス処方の昇温モードに基づいてステップと線形を選択することができ、ロット製品間の繰り返し性と安定性を実現させ、温度を±0.5℃に制御することができる。

の圧力制御、多種の包装形式に適用する

DTSが開発した圧力制御モジュールは、生産過程全体で圧力を絶えず調整し、製品内部の圧力変化に適応し、製品包装の変形度を達成させ、鉄缶アルミニウム缶の剛性容器でもペットボトルプラスチック箱でも、あるいは空気入り軟包装などの柔軟性容器でも簡単に満足でき、圧力は±0.05 Barに制御できる。

清浄度の高い製品包装

シャワー殺菌方式は熱交換器を用いて間接加熱と冷却を行い、蒸気と冷却水とプロセス水が蒸気と冷水中の不純物に接触しないようにして殺菌釜内に持ち込まず、製品の二次汚染を回避し、水処理化学製剤（塩素添加不要）を必要とせず、熱交換器の使用寿命も大幅に延長した。

FDA/USDA認証に準拠

DTSには経験豊富な熱検証専門家がおり、米国のIFTPS会員であり、FDAが認可した第三者熱検証機関と十分に協力し、多くの北米顧客の経験により、DTSはFDA/USDAの法規要求と殺菌技術を熟知させている。

省エネ・環境保護

＞自家製の良質な螺旋巻き式熱交換器を採用し、熱交換効率が高く、エネルギーを節約する。

＞スプレーは少量のプロセス水を用いて急速に循環し、予定された殺菌温度に急速に達する。

＞低騒音で静かな研究開発環境をつくる。

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